Нежнейший сливочный суп с креветками! Незабываемый вкус и сочетание продуктов приятно удивит каждого, кто попробует этот суп!
Ингредиенты рецепта |
Креветки – 300 гр.
Болгарский перец – 120 гр.
Зелёный лук – 50 гр.
Лимон – 1 шт.
Сливки (10%) – 120 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Плавленый сыр – 30 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Итальянские травы в мельнице
Чёрный перец крупного помола
Соль
|
Способ приготовления |
В состав Итальянских трав входит:
- соль морская йодированная
- розмарин
- тимьян
- паприка
- перец розовый
- чабер садовый
- базилик
- эстрагон
Можно готовить без сыра, тогда сливки желательно брать 20%.
Можно добавить в процесс приготовления другие морепродукты, например устрицы, тигровые креветки, крабовое мясо и т.п.
Болгарский перец можно заменить на чили, но молочный суп почти полностью погасит жжения.
Зелёный лук вполне можно заменить на любой другой лук.
|
 |
Промойте креветки под проточной, прохладной водой.
|
 |
В небольшом сотейнике, доведите до кипения пол литра воды, погрузите креветки, лавровый лист, половину выжатого лимона, соль и приправьте Итальянскими травами. Варите 90 секунд и снимайте. Через самое мелкое сито процедите бульон.
|
 |
Очистите креветки и нарежьте их мелким кубиком.
|
 |
Доведите до слабого кипения сливки, добавьте туда плавленый сыр...
|
 |
...и пробейте его блендером до однородной массы.
|
 |
Болгарский перец и зелёный лук (белую его часть) порезать мелким кубиком и пассировать на сливочном масле 3 минуты.
|
 |
Добавить мелко резаные креветки, влить горячие сливки с пробитым сыром, довести до густого состояния и отставить в сторону.
|
 |
В небольшой кастрюле довести до кипения креветочный бульон, влить тушеный овощи в сливках и помешивая варить на слабом огне ещё 2 минуты. Довести до вкуса солью.
|
 |
При подачи добавить в суп мелко резаный зелёный лук (зелёную его часть), чёрный перец и пару долек лимона или лайма!
|
 |
Приятного аппетита! :)
|
 |
|
|
Товары рекомендуемые для приготовления рецепта
|
Тип: набор посуды
Количество предметов: 23
Цвет: Нержавеющая сталь
Ручки, материал ручек: из нержавеющей стали 18/10 с бакелитовыми вставками
Дно: Многослойное термоаккумулирующее
Комплектация: нет данных
Материал корпуса: нет данных
Диаметр дна изделий: нет данных
Объемы кастрюль: нет данных
Внутреннее покрытие: нет данных
|
|
|
|
Тип: погружной
Мощность, Вт: 600 Вт
Управление: механическое, число скоростей: 20
Дополнительные режимы: турборежим
Мерный стакан: есть, объем 1.6 л
Мельничка: есть
Материал погружной части: металл
|
|
|
|
|